料理レストラン飲食材
主な料理
クスクス（Couscous）
世界最小粒のパスタ
ケフタ
つくね焼
ケバブ
焼き
タジン（Tajine）
魚，羊，ラム肉や野菜などの煮込み
メシュウイ
羊の丸焼き肉をスパイスで味付けてグリルしたイスラム圏でポピュラーなもの。
パスティラ（Bstilla）
鶏肉やハト肉をたまねぎやたまご、アーモンドと一緒に薄いパイ生地（フィロ）に包んで焼いたモロッコ風パイ
ハリラ（Harira）
ラマダンの月の夜に食べる厚切りのラム肉の入ったスパイシーなスープ。