ハンガリー

滞在・生活情報

祝祭日

1月1日(ニューイヤー)
3月15日(独立記念日)
*3月下旬〜4月(イースター)
*3月下旬〜4月(イースターマンデー)
5月1日(メーデー)
*5月(ウィットサンデー)
*5月(ウィットマンデー)
8月20日(建国者聖イシュトバーンの日)
10月23日(共和国宣言の日)
11月1日(万聖節)
12月25日・26日(クリスマス)
*印の月日は年により移動する

ハンガリーの料理;

チリを香辛料都市,辛口.
食材に米を多用する.
カタプラーナという鍋を多用する. 中東欧の中で最も食文化の発達している国といっていい。
「ハンガリアン・グヤーシュ」(グラーシュ)という名前を聞いたことがあるだろう。ドイツなどでも人気があるメニューで、牛肉とジャガイモ、人参、野菜などを煮込んだビーフシチューだ。
国によリ、レストランにより、肉の大きさ、味付けも違うが、本場ハンガリーではパプリカをたっぷり使っている。野菜の量も多い。チェコではタマネギのみじん切り以外野菜は使わず、小麦粉などでとろみをつけている。
ハンガリー料理で欠かせないものがこのパプリカとサワークリームである。パプリカはピーマンの仲間だが、その味は辛いものから甘いものまで種類も豊富で、ハンガリー料理にはこのパプリカが存分に使われている。
海のない国で肉料理が中心だが、国の中央を流れるドナウ川やバラトン湖で採れる鯉や川魚をパプリカ汁に煮込んだ料理なども名物になっている。

<ハンガリーで人気のメニュー>

ハンガリーの3人の音楽家;