ベルギーの料理・レストラン・飲食材
ベルギー食事・料理
ベルギーで食べる料理はフランスよりおいしいという人が少なくない。同じ程度の料理をパリで食べたら値段がはるかに高くなってしまう、そんな料理が比較的庶民感覚で食することができる。
首都ブリュッセルをはじめ、どこの町もさほど大きくないので、旅行者にも食べやすい。 ( Moules )
ベルギーを代表する料理のなかで、特に知られるのがムール貝で、秋から冬にかけて特におステンドなど海に近い西側の都市では人気のメニューとなる。
バケツのような大きな鍋一杯に盛られる白ワイン蒸しは安くておいしい定番メニューだ。
また、チョコレートでは特に有名で、国民の消費量も非常に高く、ゴディヴァに代表されるように世界的名声を博している高級なものから、毎日庶民が口にするものまで幅広いし、どのレベルのものも良質で美味だ。
そのほか、スイーツの店が多いのもベルギーの特徴でブリュッセルでわずかな時間があればすぐにパティせりーを見つけてみるといい。
甘いのがダメの人はベルギービールだ。
ベルギービール
ベルギーで生産されるビールの総称である。ベルギー国内に125ほどの醸造所があり、銘柄数は、1550種類もある。
銘柄ごとに独自の発酵方法、色、味、香り、アルコール度数に至るまで多種多様である。
各町や村に地ビールの醸造所があり、立ち寄る町ごとに異なった味覚を楽しむことができる。
ワイン
ベルギーのワインの生産は南部の限られた地域だけでその生産量も少ない。フランスとの国境近くゴーム地方のベルギー最南端の村トルニーの緩やかな丘陵地でブドウの栽培がおこなわれている。
3つの醸造所で年間約6,000本の白ワインを生産している。
ペケ Peket
ジンの一種。陶器のボトルに入れられている。
ウズラや鴨を使ったリエージュ地方の料理などにもよく使われる。