パナマの料理・レストラン・飲食材
代表的な料理
サンコーチョ(sancocho)
骨付き鶏肉の塩味スープで具がたくさん（じゃがいも、とうもろこし、ユカイモ、など）ある。
アロス コン ポーヨ(arroz con pollo)
鶏肉、野菜、スパイスのピラフ風チキンライス。
飲み物
チチャ(chicha)
果物のジュースを水で薄めて、砂糖を加えたもの。
チチャ フエルテ(chicha fuerte)
日本のどぶろくのようなもの。
果物やコメを発酵させたアルコール飲料は、チチャ フエルテ(chicha fuerte)と呼ばれる。
原料はパイン、ナンセ、米等発酵するものならなんでもチチャの原料となる。
セコ・ヘレダーノ
エレーラ地方原産のサトウキビ酒。
デザート
アロス・コン・レチェ（Arroz con leche）
中南米で広く食べられているデザート