韓国料理の特徴 、マナー 、韓定食の献立 、韓国料理のメニュー、宮中料理
(韓定食); †
宮廷料理が源。
- 伝統韓定食の2大料理;
九節板; 八角形の器に8種類の料理。
神仙炉; 魚と貝の鍋料理
- 韓定食を構成する料理;
- サンナムル; 山菜
- カルビッチム; カルビの煮付け
- 三色ジョン; 各種チジミ
- チョッカル; 塩辛
- ユッケ; 牛肉刺身
- フンジェヨノ; 蛙の燻製焼き
- スサムとクル; にんじんと蜜
- チャヨンソンイ; まつたけ焼き
- ドゥプソバギ; 厚揚げ
- クルビグイ; イシモチの焼き物
- テンジャンチゲ; 味噌汁
- コンチュ; 豆粥