ブルゴーニュ Bourgogne †
フランス中部、ディジョンの南にある丘陵地域。５つの地区に分類される。
単一種で作るので、ＡＯＣは畑名まで規定される。
最上級のグラン・クリュGrand Cru（特級畑）とプリミエ・クリュPremier Cru（一級畑）、以下は地区名ワインとなる。主要生産地域は、
- シャブリ Chablis
フランスを代表する辛口の白ワインの産地。 - コート・ドール Côte d'Or
- コート・ドゥ・ニュイCôte de Nuits
ピノ・ノワールを使用する赤ワインのメッカ。ディジョンのすぐ南で、有名な村がある。
ジュブレ・シャンベルタン Gevrey-Chambertin、ヴォーヌ・ロマネVosne Romanée（フランス最高級のロマネ・コンチもここから）、ニュイ・サン・ジョルジュ Nuit St-Georges（日本で一番人気のあるブルゴーニュワイン） - コート・ドゥ・ボーヌ Côte de Beaune
シャルドネ種から良質の白ワインができる - コート・シャロネーズ Côte Chalonaise
- マコネ Mâconnais
- ボージョレー Beaujolais
99％が赤ワイン。毎年11月の新酒の出荷が名物になっている。
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