ブルガリア
（現地滞在･生活事情）：
ルール･常識･習慣･マナー； †
現地の情報収集に役立つサイト †
日本ブルガリア協会 http://www.bul.jp/
http://www.bulgaria.co.jp/
ブルガリア観光局の公式サイト
http://www.bulgariatravel.org （英、独、ブルガリア語）
物価目安； †
ビジネスアワー； †
- 銀行；月〜金曜8：30〜17：00。土・日曜は休
- 民間企業；
- 商店；月〜金曜10：00〜20：00、土曜〜13：00、日曜・祝日は休み。
- レストラン：12：00〜24：00というところが多い。都市部には24時間営業の店も多い。
チップ； †
チップの習慣はない。レストランやホテルでもサービス料が含まれていることが多いので、基本的にはチップは不要。
レストランで快いサービスを受けた場合、高級な店では10％程度置いていくといい。
タクシーではおつりの小銭をチップとする。
飲み水： †
基本的に水道水は飲用可能だが、配管などの衛星管理上のことはわからない。
ミネラル水がおすすめ。500mlで0.50Lv程度。
トイレ事情； †
税金； †
ブルガリアでは付加価値税の払い戻しという制度はない。
治安状況； †
祝祭日･年中行事： †
1月1日 元日
3月3日 解放記念日
3月下旬〜４月 イースター
3月下旬〜４月 イースターマンデー
5月1日 メーデー
5月6日 聖ゲオルギイの日
5月24日 聖キリルと聖メトディウスの日
9月6日 統一記念日
9月22日 独立記念日
11月1日 民族復興運動指導者たちの日
12月24〜26日 クリスマス
食事・料理； †
(ブルガリア料理の特徴)
周辺のバルカン半島諸国と類似するものが多い。
農業国で食材が新鮮で豊富だ。
料理の基本は肉、野菜、ヨーグルト、チーズなどの食材をそれほど手を加えず素材の味を活かしたグリルをしてできてしまう。
ひき肉や煮込み料理、ヤギの乳からつくられるシレネチーズがポピュラーだ。
サラダは新鮮野菜の上にチーズをかけるのが一般的。
ヨーグルトなど醗酵乳食品は世界的に有名になっている。
(主なブルガリア料理)
- ヨーグルト
キセロ・ムリャコ（Kiselo Mljako）と呼ばれる。
ブルガリアの奥の料理に使われている。
- タラトール Tarator
ヨーグルトをベースに刻んだキュウリ、ニンニク、クルミなどを原材料とする冷たいスープ
- シレネ Sirene
羊の乳から作った酸味のある白いチーズ
- スィレネ・ポ・ショプスキ
スィレネ（白チーズ）とトマト、卵を焼いたもの。
- カヴァルマ Kavarma
肉と野菜類をトマト味で煮込んだ土鍋料理。
卵やチーズをトッピングするブルガリアの代表的な料理。
店によって材料や味つけが違う。
- サルマ Sarma
酸っぱく漬け込んだキャベツで、ひき肉などを巻いて煮込んだロールキャベツ
- キュフテ Kjufte
羊肉や豚肉のひき肉で作られるミートボール。
町の屋台ではパンに挟んで売っているキョフテ・サンドもある。
- ケバプチェ Kebapche
ひき肉を固めて焼いた細く小さなハンバーグ。
ハーブの効いた独特の風味が特徴。
- キョーポル
トマト、ナス、ニンニク、赤ピーマンなどをペースト状にして供される冷製サラダ。
- シュケンベ・チョルバ Shkembe chorba
羊や牛の胃壁を煮込んだこってりした味のスープ。ニンニクや酢も効いている。
- ムサカ Musaka
タマネギとジャガイモ、ひき肉などをチーズと共に固めて焼いたもの。
ブルガリア風はジャガイモが使われる。ヨーグルトをかける場合もある。
- ショプスカ・サラダ
トマト、キュウリ、ピーマン、キャベツなどを細切りにしたものに、おろしたヤギなどのチーズがたっぷりとふりかけられている。
- ミシュマシュ
ショプスカ・サラダに溶けたチーズとトマトを入れて煮込んだもの。
- バクラヴァ Baklava
ナッツ類を織り込んだ生地を蜂蜜から作ったシロップ漬けにした甘さの強いパイ。
飲み物 †
- ラキア Rakia
ブルガリアは南スラヴ諸国で見られる果物で調製されたリキュール類の総称.
食前酒として飲まれる。
アルコール度数（40%〜60%程度）の高い蒸留酒
- ワイン
「メルニックの赤」が世界的に有名。
そのほか、ハスコヴォの赤、シューメンの白ワインなども人気がある。
- ビール
アスティカ、ザゴルカ、カーメニッツァ、アリアーナなどの銘柄があり、いずれも軽い口当たりが特徴。
- アイリャンまたはアイラン Ajrjan(Ajran)
プレーンのヨーグルトを液状にした飲み物
- ボザ Boza
小麦などを煮立ててどろっとさせた甘酸っぱく発酵させた飲飲み物。
- ハーブティー
ショッピング； †
土産物として人気があるのは：
メルニックのワイン,バラの香水,手工芸品（刺繍/ウッドクラフト/民族衣装を着た人形）
エンタメ~ †
スポーツ： †
アクティビティ †
