-略称~
粤 yue  
-面積~
18.6万ｋ��17．87万ｋ�屐米�本の２分の１弱）
-人口~
１億１０００万人（移動人口3100万人を含む）中国第一位
-民族~
漢民族のほかにチワン(壮)族･ヨウ(瑶)族･ミャオ(苗)族･ショウ族などの少数民族がが居住している。
-省都~
広州市
-主要都市~
深セン、珠海、汕頭（スワトウ）、東莞、珠海、中山、潮州、梅州。
-プロフィル~
香港に隣接した広東省は、上海とともに改革開放中国において経済の中心的役割を果たしている。目覚しい発展とともに人口は急速の増加し河南省を上回り、全国で人口トップとなっている。~
中国第３の河川珠江の河口一帯の珠江デルタに広がる肥沃な土地と物産が豊かで、「食在広州」（食は広州にあり）といわれるように、広東料理の豊かな食文化を育ててきた。~
広東省は｢華僑之郷｣と呼ばれ華僑の数が全国でも最も多く、広東籍の華僑の数は全世界で1400万人とも言われている。~

-地理~
中国大陸の南に位置し東シナ海に面している。~
山地と丘陵地が全体の2/3を占めている。~
北部は南嶺山脈に属し、羅浮山･西樵山･鼎湖山･丹霞山が省内の四大名山として知られる。~

-気候~
夏は高温多湿で7月の平均気温は28度前後~
冬は温暖で雨が少ない。1月の平均気温は8〜16度~
夏から秋にかけては台風もたびたび上陸する~

-行政区画~
21の区級市に分れる

-[[ホテル事情>./広東省のホテル事情]]~
-料理・食材~
「食は広州にあり」で文字通り広東料理の中心地。フカアヒレ、アワビなどの幹線やさまざまな種類の肉類・野菜が調理される。飲茶・点心もここが発祥の地。~

-主要都市・観光地~
[[広州>./広州]]~
[[汕頭>./汕頭]]~
[[深セン>./深セン]]~
[[肇慶>./肇慶]]~
[[珠海>./珠海]]~
[[中山>./中山]]~
[[潮州>./潮州]]~
[[東莞>./東莞]]~
[[花県>./花県]]~
[[仏山>./仏山]]~
[[江門>./江門]]~
[[恵州>./恵州]]~