デンマーク
デンマークの料理 †
酪農王国デンマークは食材が豊かだ。
当然バターや乳製品を多くつかっらソースが特徴だ。
日本はデンマークからたくさん豚肉を輸入しているが、地元でも豚が多く消費されている。
周りを海に囲まれているので魚介類も豊富にとれる。
- 豚挽肉で作ったミートボール
- オープンサンド
小さなパンの上に沢山の種類の具を乗せて口に放り込む。
デンマークのお酒 †
- ビール
デンマークには世界的に有名なビールの銘柄が2つある。
いずれも度数ヤフレーバーにより数種類の銘柄が出されている。
- カールスバーグ Carlsberg
- ツボルグ Tuborg
ツボルグは1970年にはカールスバーグの子会社となっっている。
- アクアビット:
北欧やドイツで生産されている、ジャガイモを主原料とした蒸留酒。
オープンサンドによく合う飲み物だ。
アクアビットをベースとしたデンマークのカクテルにコペンハーゲンというのがある。
オレンジリキュールとライムを加えたもの。