スペイン
スペインのワイン事情
栽培面積: 122万ヘクタール(世界第1位)
年間生産量: 328.8万キロリットル(世界第3位)
白ワイン: 31%
赤ワイン: 35%
ロゼワイン:15%
シェリーなど;19%
スペインのブドウ栽培面積は世界第1位であるが、生産量はフランス、イタリアについで第3位である。
気候的には、大西洋性気候と地中海性気候の両方の影響を受け、かつピレネーなどの山脈の影響で全地域が温暖で乾燥しており、ワインの品種も幅広く作られている。
1970年に、ブドウ栽培の畑、ワイン、アルコールに関する法令ができ、これに基づき全国原産地名称協会(INDO)が設立され、原産地名称(DO)を名乗るための条件が定められた。それにより、スペインのワインは上位から、DOC、DO、VdlT、VdMの4つのカテゴリーに分類されている。
スパークリングワインの総称で、特別にDCの認定を受けている。
スペイン全土で8か所、主としてカタルーニャ地方で生産されている。
ヘレスJerez、シェレスXeres、シェリーSherryの3つの名称で、アンダルシア・セビーリャの南100kmのヘレスの町周辺で生産されている酒精強化ワインである。ワインにブランデーを添加し、産膜酵母によって特有の味香をつけ、ソレラ・システムによる均質化を計り、独特の貯蔵法を行う。3つのタイプがある。
スペイン独特のワインを飲む「用具」として「ボタ Bota(皮袋)」がある。
本物は山羊の皮を使い、パンプローナ産が有名だとされているが、スペインのどこのみやげ物店で売られていて、大きさもいろいろある。
地元の人が闘牛場に持ってきているのをよく見かける。~飲み方は、まず逆さまにしたボタを口から数十センチ高く持ち上げて、そこから細く流れ出るワインを口で受け止めて飲む。慣れれば簡単だが、初めは顔やシャツにかけてしまうことがある。グラス不用で回しのみ可能というわけだ。
スペインのワインの中で最高級品ブランドとされるものは、Vega Siciliaヴェガ・シシリア(赤)で、あまり市場には出回らない。もちろん空港の売店などにも置いていない。デパートのワインコーナーの保冷庫の中に1〜2本ある場合があるというくらいの幻のワインだが、それほど極端に高くはない。あれば3〜4万円程度で購入できる。ただし、買ってきてくれと簡単に引き受けてもそんなに容易には見つけられないから注意。
(クチコミ)
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