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アフリカ/南アフリカ/南アフリカ料理食材酒類 をテンプレートにして作成
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[[アフリカ/南アフリカ]]
料理・食材:
*伝統的なアフリカの名物料理 [#a8e0eb3f]
-トライプ(Tripe)~
動物の腹部、肺、足の肉を使った伝統料理。~
ケープ(Cape)では季節限定の珍味といわれており、かすかに...
-モロンゴ(Morogo)~
野生のホウレンソウを使った代表的な料理。~
バターでじっくりいためたタマネギとトマトと一緒に、あるい...
-タジーン(Tagine)~
北アフリカの代表的なシチュー。地元ではナツメヤシやナッツ...
-ドンボロ(Dombolo)~
巨大な丸いパン。チキンや肉のキャセロール料理を食べたあと...
-Tボーンステーキ(T-bone steak)~
アフリカ式バーベキューで一番のご馳走。~
-ボレウォーズ・ロール(boerewors roll)~
農場風ソーセージを炭火で焼き、ホットドッグのパンにはさみ...
*南アフリカの食材 [#r4e1981f]
-カルパッチョCarpaccio ~
イタリアでは、生の牛肉を薄くスライスしたものをカルパッチ...
-ケープ・サーモン(Cape salmon)~
ケープ地方特産のサーモン~
-キングクリップkingklip~
南半球では、ポピュラーなアシロ科の魚。コングリオ(Congrio)...
-カルー・ラムKaroo lamb ~
独特の風味を持つ高級羊肉。材料となる羊。~
パップ(Pap)~
細かくひいたトウモロコシか、モロコシ類の殻粒の粉。~
チャカラカ(Chakalaka)~
メインの肉料理に添えるスパイシーなレリッシュ。~
-モンキー・グランド・ステーキ(Monkey gland steak)~
「サルの腺」を意味する奇妙な名前。アフリカ人が肉にケチャ...
-クランチーズ(Crunchies)、ペパーミント・クリスプ (Peppe...
南アフリカは、世界有数のチョコレートバー輸出国。~
アマドゥンベ(Amadumbe) ~
アマドゥンベはジャガイモのアフリカ版ともいえる食材で、フ...
-ビルトンBiltongとボーアウォースBoerewors ~
南アフリカを代表する伝統的な食べ物。~
農家で作られていた太いソーセージ。コリアンダーで香りづけ...
がある。~
-ミエリーズMielies~
南アフリカの「国民食」とも言えるトウモロコシ、アフリカの...
-パップpap ~
トウモロコシで作ったおかゆ。サワーミルクと砂糖を加えたり...
-サモーサSamoosas ~
塩味のミートパイのようなもの、中身は主にひき肉か野菜の2...
*南アフリカの飲み物 [#ea8b1d1f]
***ソフトドリンク(ノンアルコール飲料) [#d6c0eef4]
-リキフルーツ(Liquifruit) とセレス(Ceres) ~
濃縮果汁のみを使ったフレッシュジュース。~
-アップルタイザー(Appletizer)とグレープタイザー(Grapetize...
微炭酸性の果汁100%ジュース。~
-ジンジャービア(Ginger beer) ~
酒を飲まない人のビール代わり炭酸飲料。~
-ロック・シャンディ(Rock shandy) ~
クラブソーダとレモンソーダを混ぜたものに、樹皮や根から作...
***アルコール飲料 [#pe566c95]
-ケーン・スピリット(Cane spirits) ~
サトウキビから作った蒸留酒で、フルーツジュースと混ぜてカ...
-ブランデー~
南アフリカは高級なブランデー生産地として知られている。~
-ビール~
南アフリカはビールの種類があまり多くない。~
キャッスル(Castle)とライオン(Lion)は南アフリカ産の代...
ナミビア産のウィンドホーク・ラガー(Windhoek Lager) の方が...
-ワイン~
南アフリカワインは非常に品質が高く、しかも他国のワインに...
ケープタウンの周辺のブドウの生育に適した気候の地域にはた...
スパークリングワインの銘柄も多い。~
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#menu(南アフリカメニュー)
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[[アフリカ/南アフリカ]]
料理・食材:
*伝統的なアフリカの名物料理 [#a8e0eb3f]
-トライプ(Tripe)~
動物の腹部、肺、足の肉を使った伝統料理。~
ケープ(Cape)では季節限定の珍味といわれており、かすかに...
-モロンゴ(Morogo)~
野生のホウレンソウを使った代表的な料理。~
バターでじっくりいためたタマネギとトマトと一緒に、あるい...
-タジーン(Tagine)~
北アフリカの代表的なシチュー。地元ではナツメヤシやナッツ...
-ドンボロ(Dombolo)~
巨大な丸いパン。チキンや肉のキャセロール料理を食べたあと...
-Tボーンステーキ(T-bone steak)~
アフリカ式バーベキューで一番のご馳走。~
-ボレウォーズ・ロール(boerewors roll)~
農場風ソーセージを炭火で焼き、ホットドッグのパンにはさみ...
*南アフリカの食材 [#r4e1981f]
-カルパッチョCarpaccio ~
イタリアでは、生の牛肉を薄くスライスしたものをカルパッチ...
-ケープ・サーモン(Cape salmon)~
ケープ地方特産のサーモン~
-キングクリップkingklip~
南半球では、ポピュラーなアシロ科の魚。コングリオ(Congrio)...
-カルー・ラムKaroo lamb ~
独特の風味を持つ高級羊肉。材料となる羊。~
パップ(Pap)~
細かくひいたトウモロコシか、モロコシ類の殻粒の粉。~
チャカラカ(Chakalaka)~
メインの肉料理に添えるスパイシーなレリッシュ。~
-モンキー・グランド・ステーキ(Monkey gland steak)~
「サルの腺」を意味する奇妙な名前。アフリカ人が肉にケチャ...
-クランチーズ(Crunchies)、ペパーミント・クリスプ (Peppe...
南アフリカは、世界有数のチョコレートバー輸出国。~
アマドゥンベ(Amadumbe) ~
アマドゥンベはジャガイモのアフリカ版ともいえる食材で、フ...
-ビルトンBiltongとボーアウォースBoerewors ~
南アフリカを代表する伝統的な食べ物。~
農家で作られていた太いソーセージ。コリアンダーで香りづけ...
がある。~
-ミエリーズMielies~
南アフリカの「国民食」とも言えるトウモロコシ、アフリカの...
-パップpap ~
トウモロコシで作ったおかゆ。サワーミルクと砂糖を加えたり...
-サモーサSamoosas ~
塩味のミートパイのようなもの、中身は主にひき肉か野菜の2...
*南アフリカの飲み物 [#ea8b1d1f]
***ソフトドリンク(ノンアルコール飲料) [#d6c0eef4]
-リキフルーツ(Liquifruit) とセレス(Ceres) ~
濃縮果汁のみを使ったフレッシュジュース。~
-アップルタイザー(Appletizer)とグレープタイザー(Grapetize...
微炭酸性の果汁100%ジュース。~
-ジンジャービア(Ginger beer) ~
酒を飲まない人のビール代わり炭酸飲料。~
-ロック・シャンディ(Rock shandy) ~
クラブソーダとレモンソーダを混ぜたものに、樹皮や根から作...
***アルコール飲料 [#pe566c95]
-ケーン・スピリット(Cane spirits) ~
サトウキビから作った蒸留酒で、フルーツジュースと混ぜてカ...
-ブランデー~
南アフリカは高級なブランデー生産地として知られている。~
-ビール~
南アフリカはビールの種類があまり多くない。~
キャッスル(Castle)とライオン(Lion)は南アフリカ産の代...
ナミビア産のウィンドホーク・ラガー(Windhoek Lager) の方が...
-ワイン~
南アフリカワインは非常に品質が高く、しかも他国のワインに...
ケープタウンの周辺のブドウの生育に適した気候の地域にはた...
スパークリングワインの銘柄も多い。~
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