フランス・ポリニー - 旅旅ビレッジ資料室

フランス

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フランス/フランシュ・コンテ

ポリニー　Poligny †

スイス国境に近いジュラ県にある町で、コンテ・チーズの故郷。
コンテ・チーズはフランス国内で最も消費量の多い硬質チーズで、大きなものは1個が約40ｋｇもある円盤型。熟成中に小指の先ほどの穴が開くのが特徴。それほどクセはなく、食べやすい。
村にあるメゾン・デュ・コンテでは、チーズの製造工程が見学などいろいろな体験が楽しめ、試食もできる。kbt

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