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[[フランス/ワイン]]
[[フランス/フランスワイン]]
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*ブルゴーニュ Bourgogne [#r9f142dd]
フランス中部、ディジョンの南にある丘陵地域。５つの地区に分類される。~
単一種で作るので、ＡＯＣは畑名まで規定される。~
最上級のグラン・クリュGrand Cru（特級畑）とプリミエ・クリュPremier Cru（一級畑）、以下は地区名ワインとなる。主要生産地域は、~
-シャブリ Chablis~
フランスを代表する辛口の白ワインの産地。~
-コート・ドール Côte d'Or~
-コート・ドゥ・ニュイCôte de Nuits~
ピノ・ノワールを使用する赤ワインのメッカ。ディジョンのすぐ南で、有名な村がある。~
ジュブレ・シャンベルタン Gevrey-Chambertin、ヴォーヌ・ロマネVosne Romanée（フランス最高級のロマネ・コンチもここから）、ニュイ・サン・ジョルジュ Nuit St-Georges（日本で一番人気のあるブルゴーニュワイン）~
-コート・ドゥ・ボーヌ Côte de Beaune~
シャルドネ種から良質の白ワインができる~
-コート・シャロネーズ Côte Chalonaise~
-マコネ Mâconnais~
-ボージョレー Beaujolais~
99％が赤ワイン。毎年11月の新酒の出荷が名物になっている。~
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