[[フランス/ワイン]] [[フランス/フランスワイン]] #ref(fr-bourgogne-wein-map.jpg,,,,,,45%) *ブルゴーニュ Bourgogne [#r9f142dd] フランス中部、ディジョンの南にある丘陵地域。5つの地区に分類される。~ 単一種で作るので、AOCは畑名まで規定される。~ 最上級のグラン・クリュGrand Cru(特級畑)とプリミエ・クリュPremier Cru(一級畑)、以下は地区名ワインとなる。主要生産地域は、~ -シャブリ Chablis~ フランスを代表する辛口の白ワインの産地。~ -コート・ドール Côte d'Or~ -コート・ドゥ・ニュイCôte de Nuits~ ピノ・ノワールを使用する赤ワインのメッカ。ディジョンのすぐ南で、有名な村がある。~ ジュブレ・シャンベルタン Gevrey-Chambertin、ヴォーヌ・ロマネVosne Romanée(フランス最高級のロマネ・コンチもここから)、ニュイ・サン・ジョルジュ Nuit St-Georges(日本で一番人気のあるブルゴーニュワイン)~ -コート・ドゥ・ボーヌ Côte de Beaune~ シャルドネ種から良質の白ワインができる~ -コート・シャロネーズ Côte Chalonaise~ -マコネ Mâconnais~ -ボージョレー Beaujolais~ 99%が赤ワイン。毎年11月の新酒の出荷が名物になっている。~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ----~ #menu(フランスメニュー)