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*ウクライナ料理 [#ka9028b9]
ロシア料理の定番となっているボルシチはウクライナが発祥の...
豊かな農業国で、新鮮な肉や野菜を使った、素朴な田舎風料理...
長い間旧ソ連管理下の社会主義国だったため、豊かな農産物が...
ボルシチはブイヤベース、トムヤムクンとともに、世界三大ス...
-ボルシチborsch:~
ビーツ(赤カブの一種)やキャベツ、ジャガイモ等の野菜を使...
ウクライナの地方や家庭、店によって、味は少しずつ違う。~
-スメターナ:~
サワークリームに似た乳製品。ロシアやウクライナでは料理を...
サワークリームみたいだが酸味がない。~
サラダのソース代わりに使われている。~
-パンプーシカ:小さな四角いガーリックブレード。~
-ヴァレーニキ:~
餃子に似ているが、具に肉だけでなく、カッテージチーズや炒...
-パンプーシカ:~
小さな四角いガーリックブレード。~
-デルニー(カルトプリャーニキ):~
マッシュポテトに肉や野菜を加えた小さなパンケーキの形にし...
上にスメターナをかける。~
-キエフカツレツ:~
中心に詰めたバターを鶏肉で包んであげるチキンカツレツ。~
旧ソ連の時代に考え出されたもの。~
-ゴルブツィー:~
ロールキャベツ。ご飯とひき肉、野菜などをキャベツの柔らか...
クルチェーニキ:柔らかい牛肉のー片を巻き、人参のソースで...
-ブリヌイ:~
ウクライナ版パンケーキのようなもの。~
-ムリンツィー:~
ウクライナ風クレープ。中身は肉類、野菜、コテッジチーズ、...
-クルチェーニキ:~
柔らかい薄切り牛肉を巻き、人参ソースでベイクする。~
-サーロ:~
塩漬け豚肉の脂身。~
豚肉の脂身を何日間か塩漬けにして、パンと一緒に食べる~
~
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-ゴリールカ:ウクライナ版ウォッカ。~
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#menu(ウクライナメニュー)
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