[[フランス/フランスワイン]]

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*ボルドー Bordeaux [#nce7c689]
大西洋に面したフランス南西部。３つの名前が重要である。さらに幾つかの地域に分かれ、それぞれに限られた地区（村）で超高級銘柄が産する。~
ボルドー地方を流れる川の河口がジロンド川Gironde、河口からすぐに２つの川に分かれる。~
北側にあるのがドルドーニュ川Dordogne、南側にあるのがガロンヌ川Garonne。~
総生産量約55万キロリットルの約95％がAOCワインで、複数品種をブレンドして作られる。~
ボルドーのおもなワイン生産地は以下の通り。~
-メドック　Médoc~
ジロンド川の左岸、メドックの中で上流側をオー・メドックHaut-Médocと称している。~
オーメドックの地区では1855年の格付けによるボルドー５大ワインのうちの４つが生まれる。~
シャトー・マルゴー Ch. Margaux／シャトー・ムートン・ロチルド Ch. Mouton-Rothschild／シャトー・ラトゥール Ch. Latour／シャトー・ラフィット・ロチルド Ch. Lafite-Rothschild~
（ロートシルトはドイツ語読み）~
-グラーヴ　Graves~
ガロンヌ川の左岸。ボルドーの中で優良白ワインのほとんどがグラーヴ地区。５大ワインの残り１つはグラーヴのシャトー・オーブリオン Ch. Haut-Brion~
-ソーテルヌ Sauternes~
ガロンヌ川の左岸。収穫期が遅いため、晩秋の霧でぶどうが貴腐化し、甘口の高級デザートワインが作られる。著名なシャトーは、シャトー・ディケム Ch. d'Yquem~
-サンテミリオン St-Émilion~
ドルドーニュ川の右岸の高台地で、独特の滑らかさとコクがある赤ワインの銘醸の地。
シャトー・オーゾンヌ Ch. Ausone、シャトー・シュヴァル・ブラン Ch. Cheval Blancが有名。~
-ポムロール Pomerol~
ドルドーニュ川の右岸、サンテミリオンに隣接する地区。耕作面積が少ないのに、高級ワインを産するため値段も高い。著名なシャトーは　シャトー・ペトリュス Ch. Petrus。~~
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