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シャンパーニュワイン

フランス/フランスワイン

シャンパーニュChampagne †

シャンパンはシャンパーニュ地方で作られる発泡性の白ワイン。
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3種類のブドウを調合し、さらに糖分と酵母を加えて瓶内で二次発酵させることで炭酸ガスを発生させる。
この製法以外で作られた発泡性ワインはシャンパンとは認められないし、同様の製法でも、他の地域で作られたもの（スペインのカヴァなど）はシャンパンを名乗れない。
シャンパンは最高級のワインであるし、フランスに行っても高価であることに変わりはない。