プエルトヌエボ Puerto Nuevo

概要

1950年代より小さな漁村として栄えたプエルトヌエボはロブスター料理で有名なところ。エンセナーダやロサリートに来た人はもちろん、ロサンゼルスやサンディエゴからわざわざ食べにやってくるほどで、人気店には行列ができる。
町全体にロブスターのよい匂いが漂い、食欲をそそる。
ロブスターの背を縦に割ってグリルするのがプエルトヌエボ流。これにフリーホーレス（豆）のソースをかけて食べる。（参考資料：観光局）